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蟹眼

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蟹眼

读音:xiè yǎn

繁体字:蟹眼

意思:
 1.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。
  ▶宋·庞元英《谈薮》:“俗以汤之未滚者为盲汤,初滚者曰蟹眼,渐大者曰鱼眼,其未滚者无眼,所语盲也。”
  ▶《警世通言•王安石三难苏学士》:“﹝荆公﹞命童儿茶灶中煨火,用银铫汲水烹之。先取白定碗一只,投阳羡茶一撮于内。候汤如蟹眼,急取起倾入。”
  ▶清·赵翼《青山庄歌》:“《茶经》蟹眼淬旗枪,食品猩脣调醢酱。”<

解释:1.螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。 2.亦作"蠏眼"。茶的一种。 3.比喻微小的花苞。

造句:石磐天生两个眼,曰「蟹眼」。响松风于蟹眼,浮雪花于兔毫。凡用汤以鱼目蟹眼连绎并跃为度。前世谓之蟹眼者,过熟汤也。

组成结构

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