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勾芡

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勾芡

读音:gōu qiàn

繁体字:勾芡

英语:thickening >查看勾芡英文例句

意思:做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。
  ▶张德生《豆腐菜四百种•虾米豆腐羹》:“烧沸后加精盐、酱油、味精,用水生粉勾芡,再加入猪油,装碗,淋入麻油,撒上葱末即成。”

详细释义:烹饪菜肴时,将芡粉用水调匀,加入菜中,使成浓稠状。或作『勾纤』。

造句:原汤烧开勾芡,浇在豆腐上即成。勾芡并洒上葱花即成。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。原汁加调料烧开勾芡,浇在海参上即成

组成结构

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